La idea de la cervesa en pols pot ser estranya, però ara és una realitat gràcies a una cerveseria monàstica a Munich, Alemanya. Klosterbrauerei Neuzelle ha creat la primera cervesa en pols del món.
Segons Gizmodo, la cerveseria va treballar juntament amb socis tecnològics i va utilitzar fons del BMWi per crear el seu primer producte en pols: una cervesa sense alcohol. Els monjos van elaborar una cervesa rica en dextrina utilitzant mètodes convencionals, que després es va processar i va preparar en una cervesa en pols soluble en aigua granular.
Neuzella espera que la cervesa en pols pugui ser un punt d'inflexió en la peyjada de carboni de les exportacions de cervesa, ja que s'eviten les ampolles i caixes a favor de paquets de pols molt més lleigers. Amb només un mica d'aigua, es forma l'escuma que tant agrada, i es prometen estalvis massius en el transport, ja que es pot enviar al 10% del pes original.
Encara que la cervesa en pols actualment és sense alcohol, això és només transitori, ja que la idea és començar a fer cerveses alcohòliques molt aviat i expandir-se. L'equip creu que també existeix la possibilitat de desfer-se de les tècniques tradicionals d'elaboració de cervesa, comprimint el procés per minimitzar l'ús de matèries primeres, mà d'obra i energia.
La cervesa en pols començarà a vendre's primer en mercats remots com Àsia i Àfrica, i potser en el futur pot arribar a altres llocs del món. La idea de la cervesa en pols pot semblar estranya al principi, però amb el seu potencial per reduir la petjada de carboni i estalviar en transport, podria ser una solució interessant en la indústria cervesera.
