Gaudim de la seva frescor al costat de la mar. El gaudim en deliciosos còctels en les nits d'estiu. Ens encanta combinar-ho amb els nostres plats favorits per a donar-li un toc extra de sabor exòtic! És el coco, un aliment originari de les costes orientals del Pacífic, ric en propietats nutricionals i beneficioses per a l'organisme. Vols saber quins?

1) El coco és una drupa

L'expressió "coco" és bastant comú per a definir aquesta saborosa fruita. No obstant això, pot ser que et sorprengui saber que tècnicament el coco no és una nou. El terme exacte per a descriure el fruit de la planta del coco és de fet drupa, que és un fruit carnós, prim i membranós que conté només una llavor d'os.

Però encara més significatiu és l'origen del nom "coco": que significa "cara o cap de mico".

2) Complet concentrat de nutrients i vitamines

El coco es considera un aliment funcional, ja que pot aportar molts beneficis a l'organisme, independentment del seu contingut nutricional. Basta dir que la planta del coco, als països productors, es diu "L'arbre de la vida"!

Els beneficis de la ingesta de coco són:

  • major energia i resistència
  • absorció millorada de calci i magnesi
  • ajuda durant la digestió i les funcions intestinals
  • reducció de la inflamació
  • funció antioxidant protectora
  • enfortiment i protecció del cabell

3) El coco també es beu

Es poden extreure dues delicioses begudes del coco: aigua de coco i llet de coco que, fixa't, són dues coses diferents. De fet, l'aigua de coco, rica en vitamines i minerals, està continguda en el coco i representa una beguda sana i absolutament natural. Per contra, la llet de coco és el saborós suc que s'obté en pressionar el coco ratllat.

4) L'oli de coco

Però potser el producte més conegut, obtingut d'aquesta preuada fruita, és l'oli de coco, que té múltiples usos tant en la cuina com en la cura del cos.

A més, segons una recerca de la Facultat de Ciències Químiques de Colombo (Sri Lanka), l'oli de coco té la capacitat de reduir la ingesta calòrica de l'arròs en un 50-60%. Segons l'estudi, bastaria amb afegir una cullerada d'oli de coco mentre es cuina l'arròs i deixar-lo reposar durant 12 hores abans de consumir-lo.

5) Del coco no es tira res

Però fins i tot la palma de coco pot oferir delicioses sorpreses. I, de fet, de la inflorescència de la planta és possible obtenir la Neera o sweet toddy. Aquest nèctar de coco, ric en nutrients i de sabor dolç, comença a fermentar a les poques hores d'extracció, donant així el toddy, o vi de palma. No obstant això, de la saba de les flors encara tancades, els habitants de Quezon (Filipines) produeixen Lambanòg, un destil·lat que aconsegueix una graduació alcohòlica entre 40 ° i 45 °.