El que es menja i beu pot beneficiar o afectar la salut cerebral i la funció mental. Obtenir els nutrients adequats ajuda al fet que el cervell funcioni adequadament i també pot contribuir a prevenir la deterioració cognitiva.
El cervell sofreix les conseqüències d'una mala dieta, menjar aliments alts en greix o sucre pot estar associat a la inflamació de l'hipocamp, regió cerebral relacionada amb l'establiment de la memòria a curt termini.
Els experts a nutrició d'Harvard inclouen als vegetals verds, el peix, les baies i les nous, entre els millors aliments per al cervell.
Entre els nutrients per mantenir al cervell jove i saludable, les vitamines B són les més importants segons diversos estudis.
Les vitamines B inclouen: vitamina B1, vitamina B2 o riboflavina, vitamina B3 o niacina, vitamina B5 o àcid pantotènic, vitamina B6 o piridoxina, vitamina B7 o biotina, vitamina B9 o àcid fòlic, vitamina B12 o cobalamina.
La depressió i la mala memòria s'inclouen entre els símptomes de deficiència de vitamines B. Revisions científiques indiquen que la B12 juntament amb l'àcid fòlic poden ajudar a prevenir trastorns del desenvolupament del sistema nerviós central, trastorns de l'estat d'ànim i demència.
Les persones amb nivells més alts de vitamina B6 en la sang posseeixen millor memòria.
Hi ha una varietat d'aliments que són rics en vitamines B que es poden sumar a una dieta saludable.
Aliments amb vitamines B
1) Ou
Un ou és un aliment ric en nutrients beneficiosos per al cervell, conté el 33% del valor diari recomanat de vitamina B7, també és font de vitamina B12. És un aliment que proporciona proteïna completa i una varietat de vitamines i minerals.
2) Tonyina
La tonyina és rica en vitamina B12; 85 grams de tonyina proporcionen el 385% del valor diari recomanat. També aporta el 53% de vitamina B6 i el 54% de vitamina B3.
3) Salmó
Una porció de 80 grams de salmó proporciona el 108% del valor diari de vitamina B12, el 54% de niacina, el 53% de vitamina B6 i el 17% de biotina.
4) Iogurt
El iogurt natural no només és font de calci i proteïna, també aporta vitamina B12. Una tassa pot proporcionar el 54% del valor diari de vitamina B12.
5) Espinacs
Els espinacs són una de les millors fonts de vitamina B9. Mitja tassa d'espinacs bullits té 33% de la ingesta diària recomanada de vitamina B9.
6) Pit de pollastre i pit de gall dindi
Vuitanta grams de pit de gall dindi aporten el 63% del valor diari de niacina, 25% de vitamina B6 i 14% del valor diari de vitamina B12. La mateixa quantitat per al pit de pollastre aporta 64% del valor diari de niacina i 29% vitamina B6.
