L'ou ha guanyat mala reputació perquè té un alt contingut de colesterol, llavors, menjar tots els dies perjudica la teva salut?
L'ou ha estat en el centre d'una controvèrsia sobre el seu consum durant molts anys. Es diu que menjar ous tots els dies augmenta el colesterol i pot provocar malalties cardíaques. Però, és això cert?
Fins fa poc es pensava que l'ou era dolent per a la salut perquè la seva gemma és rica en colesterol. Però recents estudis mostren que el colesterol en els aliments naturals té un baix risc de danyar la salut. Per tant, són els aliments processats els que alteren el colesterol. Entre ells es troben cansalada, xoriço, pernil, galetes farcides i menjar ràpid.
Llavors, sense més preàmbuls, menjar un ou diàriament no és dolent per a la salut. Juntament amb una dieta equilibrada, fins i tot pot aportar diversos beneficis a l'organisme. Per exemple, ajudant a controlar el colesterol, afavorint l'augment de massa muscular o prevenint malalties oculars.
L'ideal és cuinar l'ou de la forma més natural possible, amb aigua, per exemple. És a dir, evitar l'ús de greixos processats com a oli o mantega.
Quants ous puc menjar al dia?
Els estudis no mostren un consens sobre la quantitat d'ous permesos per dia. Però consumir entre 1 i 2 unitats al dia és bo per a la salut en persones sanes, segons l'Associació Estatunidenca del Cor. Per a les persones amb diabetis i problemes cardíacs, l'ideal és que el consum sigui com a màxim d'una unitat al dia, juntament amb una dieta equilibrada per a mantenir nivells adequats de colesterol i glucosa en sang.
Encara que l'ou és un aliment molt ric, també té calories i, per tant, ha de ser consumit amb restricció pels qui vulguin aprimar. Consulta la informació nutricional de l'ou i coneix si les calories del mateix encaixen en la teva dieta.
Taula nutricional de l'ou
- Calories (valor energètic) - 65,7 kcal
- Carbohidrats - 0,27 g
- Proteïnes - 5,99 g
- Greix total - 4,28 g
- Greixos saturats - 1,31 g
- Fibra dietètica - 0 g
- Sodi - 65,7 mg
