L'ou és un dels aliments més complets que podem trobar i pot ser consumit a qualsevol hora del dia. Es poden menjar de diferents formes; duros (bullits), passats per aigua, en truita, ... A més són ideals per a amanides.
De petits tots hem consumit ous, són barats i tenen una gran quantitat proteïnes, la qual cosa és important per al correcte funcionament del cos ja que és un dels aliments més complets que existeix.
La pregunta que tots ens fem, quanta proteïna té un ou?
Quantitat de proteïna en un ou
Recentment s'ha publicat un informe del Departament d'Agricultura dels Estats Units mostrant la quantitat de proteïna que té un ou segons la seva grandària, es detalla tant les proteïnes com les calories.
- Jumbo: 90 calories i 7,9 grams de proteïna.
- Extra gran: 80 calories i 7 grams de proteïna.
- Gran: 72 calories i 6.3 grams de proteïna.
- Mitjà: 63 calories i 5,5 grams de proteïna.
Quanta proteïna hem de consumir? depèn de molts factors però un factor d'important és el pes corporal, es recomana que del 10 al 35 per cent de les calories siguin consumides a través de les proteïnes.
Quina part de l'ou conté més proteïnes?
Hi ha molt de debat sobre si és millor menjar l'ou sencer (la clara i la gemma) o únicament la clara, però estudis recents han demostrat que els ous sencers són un gran aliment per a perdre pes i no augmenten el risc de malaltia cardiovascular. Encara que els rovells d'ou contenen molts nutrients importants com el ferro i les vitamines A, D, E i K, les clares contenen la major quantitat de les proteïnes. Les clara d'un ou conté aproximadament quatre grams de proteïna, mentre que la gemma inclou 2,7 grams de proteïna.
