Si només haguessis de menjar una peça de fruita, tria la poma! Proporciona a la seva dieta vitamines, minerals i oligoelements addicionals, a més de refrescant. Una veritable font de beneficis nutricionals!

La poma, campiona en la categoria de vitamines

La poma conté diferents tipus de vitamines. Els del grup C són més nombrosos, amb una mitjana de 3,3 mg per 100 g, però darrere estan: vitamines B (B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12), E i provitamina A (carotè).

No obstant això, el contingut d'aquests nutrients pot variar segons la varietat de poma: de 8 a 25 mg de vitamina C per 100 g per a una Reinette, de 2 a 6 mg només per a una Golden.

La pell de la poma està concentrada en vitamina C: conté de 4 a 6 vegades més que la polpa de la fruita. Així que neteja-ho bé i no dubtis a mossegar-ho.

Bona font de potassi

La poma per a sadollar la set conté 86,5 g d'aigua per 100 g. I el líquid en si conté molts minerals i oligoelements.

En la part superior de la llista de minerals, el potassi (123 mg / 100 g) ofereix un efecte diürètic i, en combinació amb la vitamina C, una bona dosi d'energia per a durar tot el dia.

També presents en petites quantitats, altres minerals (fòsfor, calci, magnesi i sodi) tenen diverses funcions: bons per als ossos, per a l'activació d'hormones, per a la lluita contra el càncer ...

I molts oligoelements (zinc, manganès, coure, ferro, fluor, seleni, etc.), presents en traces, són essencials per al funcionament de les seves cèl·lules.

Poma, la fruita ideal per a aprimar

Baix en calories (44,6 kcal / 100 g), les pomes es poden menjar amb regularitat i t'ajuden a controlar o perdre pes, si estàs a dieta.

Per descomptat, aquesta fruita conté molts carbohidrats (10 g / 100 g), però el cos els digereix lentament i calmen la fam de manera duradora. Així que no dubtis a mossegar una poma: el seu efecte saciant redueix les ganes de picar.

El paper dels carbohidrats? Li donen a la poma el seu sabor dolç. La meitat d'aquests són fructosa, sacarosa (22% del total de carbohidrats) i glucosa (18% del total de carbohidrats). Els altres carbohidrats en la poma són menys comunes: pentosans, hexans i sorbitol (derivat de la glucosa).

L'acidesa de la poma prové dels àcids orgànics que conté (0,46 g / 100 g). Consisteixen gairebé íntegrament en àcid màlic i una mica d'àcid cítric (4 a 5% del total d'àcids orgànics). Utilitza la poma pel seu efecte diürètic: afavoreix l'eliminació de deixalles a través de l'orina, gràcies a la seva riquesa en aigua i potassi.

Un efecte beneficiós per al trànsit intestinal

Rica en fibra (2,4 g / 100 g), la poma ajuda al fet que el seu intestí funcioni bé. És eficaç per a prevenir els trastorns del trànsit, tant el restrenyiment com els problemes de diarrea.

Les seves fibres contenen en gran part substancies pèctiques solubles com la pectina, però també cel·lulosa, lignines… Aquests materials formen les parts dures del fruit.

La poma, la mengem amb o sense pell?

Ben rentada, la poma es menja tal qual, amb pell, perquè conté molta vitamina C. El mateix ocorre amb la cocció en el forn. No obstant això, les vitamines desapareixeran parcialment (25 a 30%).

Si prefereixes menjar la poma sense pell, pela-la i talla-la en trossos, assegurant-te de llevar-li el cor que conté les llavors. A continuació, pots consumir la fruita sola o integrar-la en una amanida de fruites fresques (raïm, kiwis, clementines, pinya ...).

La poma té l'avantatge de preparar amb molts altres sabors. Es pot preparar cuita, en compota (amb un toc de canyella), al forn (amb o sense mantega i sucre), fregida (amb una mica de mantega i una mica de sucre), en un pastís (opcionalment, un crema pastissera), en pastís ... O crua: en trossos, amb formatge o en carpaccio amb llimona per a evitar que s'enfosqueixi i flor del taronger.

Integrada en un plat salat, la poma se sol utilitzar com a guarnició: en compota o en trossos cuits al forn (o en una paella). També pots lliscar-lo en broquetes amb gambes o trossos de rap i enfornar tot en el forn.