Antioxidants
El contingut antioxidant de la guaiaba és molt interessant. De fet, diversos estudis científics han demostrat que la guaiaba té un alt contingut de polifenols. Hi ha 10 vegades més en la pela de guaiaba que en la carn. A més, la guaiaba també és una excel·lent font de vitamina C i conté vitamina A, dues vitamines amb propietats antioxidants. El seu contingut de vitamina C és cinc vegades major que la taronja.
Nivell de colesterol
En un estudi, el consum de guaiaba va augmentar els nivells de colesterol HDL, que són beneficiosos per a la salut del cor. D'altra banda, aquest estudi es va realitzar amb el consum d'aproximadament 4 guaiabes per dia (400 g) el que representa un consum elevat i difícil d'aconseguir cada dia. La guaiaba conté pectina, una fibra soluble coneguda per exercir un paper en els nivells de colesterol en la sang.
A més, les fulles de guaiaba tenen un alt contingut de luteïna, zeaxantina i licopé, nutrients que intervenen en la salut ocular però també en la prevenció d'uns certs tipus de càncer.
Àmpliament utilitzat en la medicina tradicional, es diu que les fulles de guaiaba tenen propietats astringents i antidiarreiques. Utilitzades en decocció també tindrien efectes bactericides. La guaiaba molt madura tindria un efecte lleugerament laxant en algunes persones, mentre que una fruita verda tindria un efecte antidiarreic. La seva carn triturada s'ha utilitzat durant centenars d'anys per a fer humectants per al cos i la cara.
Ús de guaiaba
En comprar, cerca una fruita llisa i magolada amb carn ni molt suau ni molt dura. La fruita madura emet una aroma molt fragant. Les guaiabes generalment estan disponibles des de finals de primavera fins a agost en les fruiteries. La guaiaba es pot emmagatzemar a temperatura ambient fins a la maduresa. Es pot col·locar en una bossa de paper per a accelerar el procés. Una vegada madur, es mantindrà en la nevera durant uns dies.
La seva preparació és simple, la guaiaba es pot menjar com està amb o sense pela, simple o cuita. Pots fer melmelada. Es pot afegir a les salses, amanides de fruites, pastís, tapioca, gelat o iogurt.
Una paraula del nutricionista
Com a part d'una dieta sana i equilibrada que inclou fruita tots els dies, la guaiaba és una opció interessant a causa del seu alt contingut d'antioxidants i una bona quantitat de fibra. No dubtis a integrar-ho en la teva vida diària per a donar-li un toc tropical i original.
