La papaia és una fruita tropical que té propietats nutricionals molt valorada pel seu efecte desintoxicant natural, un fruit amb sabor exòtic i de difícil definició, que s'allunya de les fruites més comunes.
La papaia té un color verd groguenc, groc o ataronjat quan madura, és carnosa, sucosa, dolça, suau i la seva polpa, ataronjada de textura mantegosa amb petites llavors rodones de color negre brillant en el seu interior, a part de deliciosa, és perfecta per desintoxicar el cos.
Encara que comercialment es distingeixen entre vuit o nou varietats, la més rellevant és la de carn més vermellosa i un pes entre els 300 i 500 grams, amb forma de pera, sabor dolç i pela dura.
En les nostres cèl·lules s'emmagatzemen substàncies tòxiques ocasionant un desordre en el nostre metabolisme, en els processos de digestió i en els nivells d'aigua. La papaia ajuda en la desintoxicació de toxines, ja que la ingestió d'aquesta fruita garanteix una depuració de l'intestí en profunditat (les toxines en l'intestí són l'origen de moltes malalties), així com la regeneració del sistema glandular.
Altres components importants de la papaia són el sodi, calci, ferro, potassi, fòsfor i magnesi, substàncies fonamentals per al sistema immunològic, les funcions cel·lulars i el seu metabolisme.
També, la papaia és rica per la seva aportació d'aigua i fibra amb efecte laxant i té un baix valor calòric per les seves petites quantitats d'hidrats de carboni. La papaia té papaïna, un enzim que ajuda a diluir les proteïnes dels aliments i resulta molt útil en problemes digestius, com ara gastroenteritis, colitis, hiat, acidesa, etc.
Segons l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i Alimentació, el país que major quantitat de papaia produeix és l'Índia amb un 43 per cent del total de la fruita papaia al món.
